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海鸭蛋是指在沿海滩涂红树林地区放养的鸭子所产的蛋。由于这些鸭子以蚬、蟹等动物为饲料,所产蛋蛋黄大,呈橘红色,因此又被人们誉为“红心”海鸭蛋,其营养丰富、味道鲜美,堪称蛋中佳品。
由于在广西北部湾地区有大面积红树林分布,因此海鸭蛋也成了当地极富地域特色的特产之一。而在当地,名气Zui响、规模Zui大、市场反响的海鸭蛋,当属“由来籽”牌海鸭蛋,一方面得益于北部湾地区得天独厚的自然条件,另一方面也与始终秉承的生态平衡发展理念有关。
海鸭蛋孕妇能吃吗?
非常适合孕妇。准妈妈们特别注意孩子的营养和健康,谁都想生一个健康聪明的宝宝。海鸭蛋中含有丰富的蛋白质、钙质和微量元素,尤其蛋黄卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长,使宝宝更聪明。
海鸭蛋的功效与作用
(1)【是婴幼儿神经发育的必需品】:正常情况下,孕妇体内的羊水中含有大量的磷脂。人体脑细胞约有150亿个.其中70%早在母体体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育,孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育Zui关键的时期,卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品与药物管理局(FDA)规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。
(2)【血管的“清道夫”】:卵磷脂具有乳化,分解油脂的作用,可增进血液循环,改善血清脂质,清除过氧化物.降低血液中的胆固醇及中性脂肪的含量,减少脂肪在血管内壁的滞留时间,促进粥样硬化斑的消散,防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血压和高胆固醇者具有显著功效,可预防和治疗动脉硬化。
(3)【肝脏的“保护神”】:磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力,若体内胆碱不足,则会影响脂肪代谢,造成脂肪在肝内积聚,形成脂肪肝,甚至会出现肝部发炎肿胀。卵磷脂不但可预防脂肪肝,还能促进肝细胞再生,同时磷脂可降低血清胆固醇的含量,防止肝硬化,并有助于肝功能的恢复。
磷脂酰胆碱是唯一一种经过大量临床验证.具有肝脏戒毒与保护功能的营养物质。磷脂酰胆碱是维持肝脏正常功能的必须物质,缺乏会导致肝脏功能异常和脂肪肝的发生同时,可以有效改善由酒精引发的各种肝脏疾病,预防肝硬化。